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- In questa pagina parleremo di :
- Le scaloppine di tacchino al limone e prezzemolo
- Gli ingredienti
- Il petto
- Il limone
- La carne
- La cottura della carne
- Preparare la salsa
- La preparazione finale
Ricetta Italiana
Viene servita come secondo piatto
Ricetta per 2 persone
Costo 5 €
Tempo totale di esecuzione
00:25:00
Tempo di preparazione
00:10:00
Tempo di cottura
00:15:00
Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti
- 300 grammi di petto di tacchino
- 70 grammi di limone
- 10 centilitri di vino bianco
- 10 centilitri di brodo vegetale
- 25 grammi di burro
- 2 cucchiai di farina di grano tenero
- 1 manciata di prezzemolo
Valori Nutrizionali di una porzione:
- 355Kcal
- 18g di grassi
- 18g colesterolo
- 3g di fibre
- 34g di proteine
Le scaloppine di tacchino al limone e prezzemolo
Le scaloppine di tacchino sono molto semplici da preparare in quasi tutte le ricette, anche quelle in salsa di limone e prezzemolo, veloce e gustosa, molto ricercata ed ottima anche per i bambini.
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Gli ingredienti
La ricetta delle scaloppine di tacchino � semplice e veloce da realizzare, per un piatto pronto in quindici minuti con ingredienti molto comuni nelle case italiane. Per delle scaloppine per due persone procuratevi dunque:
300 g di petto di tacchino, ovvero 2 petti
1 limone biologico
10 cl di vino bianco
10 cl di brodo vegetale
25 g di burro
10 g di farina, ovvero 2 cucchiai
1 ciuffo di prezzemolo
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Il petto
Per prima cosa aprite il petto di tacchino per lavorarlo. Tagliatelo lungo lo spessore in modo d renderlo pi� fino e raddoppiarne la taglia. Quindi battetelo bene con un batticarne per affinarlo e poi infarinatelo bene in tutte le parti.
Il limone
Ora prendete il limone biologico e grattatene la scorza, facendo attenzione a grattare solo la parte gialla e non quella bianca, che ha un sapore amaro non gradito per questo piatto. Quindi tagliate il limone in due e spremetelo per ottenerne il succo.
La carne
Ora mettete il burro in una padella ampia ed antiaderente, e fatelo sciogliere a fuoco medio. Quindi prima che soffrigga poneteci a rosolare il petto di pollo infarinato per qualche minuto ogni lato.
La cottura della carne
Una volta scottata la carne, sfumatevi il vino a fuoco medio, ed una volta creato un sughetto di fondo, sfumatevi anche il brodo di carne. Fate quindi cuocere il petto per circa 10 minuti, facendo attenzione a che resti un sughetto di fondo anche abbastanza liquido. Quindi togliete la carne per poggiarla su un piatto caldo e tenete nella padella il sughetto di fondo.
Preparare la salsa
Rimettete la padella sul gas con il fuoco al minimo e aggiungete il suco di limone, la scorza grattugiata e il prezzemolo.
La preparazione finale
Infine aggiungete anche un cucchiaio di farina e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno per far addensare il tutto in una cremina gustosa. Appena addensata versate la cremina con un cucchiaio sopra il petto e servite subito ben caldo in tavola.
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